三素菜包
[主料]
面粉：200克
[辅料]
水：100克
酵母：2克
青菜：适量
平菇：适量
卤香干：适量
[配料]
白糖：5克
盐：适量
蚝油：适量
蔬之鲜：适量
芝麻油：适量
口味：咸鲜
工艺：技巧
耗时：一小时
难度：普通
[三素菜包的做法步骤]
1、酵母先有用少许温水兑开 静置5分钟
面粉中加入白糖 倒入酵母汁和剩下的水 边加水边和面。
2、揉至三光面团。
3、盖盖醒1小时 体积变大 不回缩。
44、放到撒了干面粉的案板上揉成长条。
55、再切成几个剂子。
6、然后擀成中间厚四周薄的加圆形片。
7、包入馅料。
8、包成包子。
9、、。。。。
10、，，，，，，
11、放到蒸锅中 醒10分钟。
12、冷水蒸至上汽后关中小火蒸4-6分钟左右再焖3-5分钟。
13、馅料
14、调料
15、锅中注水烧开加入青菜焯一下 焯时加几滴芝麻油和盐。
16、马上捞出冲凉水再控干水分。
17、平菇和卤香干切小丁。
18、青菜切成末。
19、切好的材料都混合在一起。
20、依次加入芝麻油 蔬之鲜 蚝油 盐。
[小窍门]
1、.馅料因为是素的 比较容易出水 不要提前拌 皮弄好后再拌
2、.蒸的时候 因为是素的 时间不能长 上汽后就转中小火蒸几分钟后关火焖几分钟
3、.拌馅的时候 放调料时顺序不要弄乱 按着上面写的顺序放
4、.包的时候 不要贪馅多 新手的话可能会破皮
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