丝瓜肉丸汤
“ 最近吃得太油腻了，肥肉肉又偷偷出来了，这几天一定要吃得清淡一点。”
[主料]
丝瓜：适量
肉末：适量
[辅料]
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煲
耗时：半小时
难度：简单
[丝瓜肉丸汤的做法步骤]
1、材料包括：丝瓜，肉末。
2、猪肉在剁的时候加一点姜和葱一起剁。接着放入盐，油，糖，酱油，黄酒，淀粉和胡椒粉，朝着一个方向一个劲地搅拌。
3、将肉末磋成圆形，放入烧开的水当中，一两分钟后就捞起来备用。
4、再烧一锅水，水开之后就放进水瓜，大概5分钟之后把肉丸也放进去，中火煲15分钟。
5、最后倒进蛋液，撒上盐就可以了。
6、肉搅拌的时间越长，越有弹性。而丝瓜有清火、解毒、化痰、止喘、通便、消水肿等功效，是夏季消暑的好食材。
所属分类： 汤羹