虾仁烘蛋
“ 今天在家做了一个简单又好吃的虾仁烘蛋，呵呵！”
[主料]
虾仁：100克
鸡蛋：3个
[辅料]
毛豆：60克
[配料]
盐：适量
蚝油：适量
料酒：适量
胡椒粉：适量
玉米油：适量
口味：微辣
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[虾仁烘蛋的做法步骤]
1、虾仁挑去虾线洗净，放入盐、料酒腌制十分钟，毛豆去皮洗净。
2、把毛豆放入开水中煮熟。
3、把煮好的毛豆捞出控干水分备用。
4、锅烧热，倒入玉米油放入虾仁和毛豆炒熟。
5、把炒熟的虾仁和毛豆加入打匀的蛋液中，加入盐、少许蚝油、料酒、胡椒粉搅拌均匀。
6、锅中倒入少许玉米油，烧热后倒入拌匀的虾仁蛋液，煎至蛋液快凝固时翻面煎熟即可。
7、香喷喷的虾仁烘蛋出锅啦！
[小窍门]
可以根据自己的喜好添加别的蔬菜、如洋葱碎、胡萝卜等等。
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