自制春卷皮
[主料]
面粉：适量
[辅料]
水：适量
口味：原味
工艺：其他
耗时：数小时
难度：高级
[自制春卷皮的做法步骤]
1、将面粉分几次加水。
2、要把面加水搅拌均匀，比平时的面团要搓得稀一些。
3、用手沾上水抓面团，要重复用手沾上水抓面团几次。
4、然后用水末过面团，浸1小时（醒面）。
5、一小时后把水倒掉。
6、把平底锅预热，用手抓一面团，在平底锅转一圈，马上拿起。平底锅就会留下一层薄薄的面皮，等稍稍翘起，就可以揭起面皮了。春卷皮就完成了！
[小窍门]
一定要用小火。不用放油。
所属分类： 私房菜