蕨菜炒肉丝
“ 蕨菜是无任何污染的绿色野菜，不但富含人体需要的多种维生素，还有清肠健胃，舒筋活络等功效。蕨菜食用前经沸水烫后，再浸入凉水中除去异味，便可食用。经处理的蕨菜口感清香滑润，是难得的绿色营养菜。”
[主料]
蕨菜：适量
[辅料]
猪肉：适量
青红椒：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[蕨菜炒肉丝的做法步骤]
1、主料：蕨菜。
2、配料：猪肉、青红椒。
3、蕨菜改刀后用热水焯好后。
4、倒入凉水里镇十分钟，蕨菜苦味很大，浸泡可以去掉蕨菜的苦味。
5、猪肉、青红椒、葱、蒜改刀备用。
6、油锅炒香肉丝后。
7、加入青红椒、葱、蒜。
8、倒入蕨菜，加入蚝油、酱油、料酒、盐、味精即可。
使用的厨具：炒锅
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