麻辣香水鱼
“ 今天上的这道菜：麻辣香水鱼，就是用的送的料包。做法十分的简单，但是美味却不打折。”
[主料]
草鱼：一条（约1400克）
[辅料]
料包：两包
[配料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
芝麻：适量
香油：适量
香菜：适量
口味：麻辣
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：普通
[麻辣香水鱼的做法步骤]
1、鱼杀完，洗净，片成鱼片。
2、用腌制料包（淀粉，盐，鸡精）加少许的料酒或者白酒腌制15-20分钟。
3、料包两包-----其中一包汤料成分【陴县豆瓣, 花椒, 干海椒, 葱段,姜片,蒜片,泡红椒, 香料(甘草, 香叶, 山奈, 砂仁, 豆蔻, 草果)少许, 酱油,米酒】 ；另一包是淀粉，盐，鸡精的混合体，主要用来腌制鱼片。
4、豆芽半斤。
5、炒锅热油，下入葱姜蒜爆香，倒入汤料包，翻炒至出红油。
6、加入高汤或者清水，煮开。
7、捞出里面的残渣，倒入黄豆芽煮熟。
8、将煮熟的黄豆芽捞出盛盘。
9、用筷子挑入腌制好的鱼片，煮2-3分钟，淋少许的香油，撒些熟芝麻。即可出锅。
10、喜欢蒜末的可以放入一些蒜末，撒些香菜。
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