意风秋刀鱼
[主料]
番茄：适量
沙丁鱼：适量
秋刀鱼：适量
面粉：适量
[辅料]
黑橄榄：适量
蒜末：适量
橄榄油：适量
口味：蒜香
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：普通
[意风秋刀鱼的做法步骤]
1、黑橄榄和沙丁鱼都切成小丁。
2、蒜末下油锅（橄榄油）爆香。
3、依次放入沙丁鱼和黑橄榄。
4、最后放番茄。
5、加少许盐和黑胡椒，炒成番茄沙司。
6、秋刀鱼去头尾，去骨，用红酒，少许盐，腌制10分钟左右。
7、拍上少许面粉（高，低，中粉，都可以）。
8、少许橄榄油，煎至金黄色即可。
9、装盘，浇上沙司。柠檬，薄荷点缀。
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