无水蜂蜜小蛋糕
“ 又是好多天没更新了，大假过后家里、单位都忙，今天才算有点清闲。上个小蛋糕，是一个烘焙好友推荐的，试过以后口感确实很好。
这是一款全蛋海绵蛋糕，而且是无水配方，很松软。”
[主料]
低筋面粉：适量
鸡蛋：适量
[辅料]
细砂糖：适量
蜂蜜：适量
玉米油：适量
杏仁片：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：三刻钟
难度：普通
[无水蜂蜜小蛋糕的做法步骤]
1、蜂蜜、细砂糖混合均匀，加入鸡蛋。
2、蛋盆隔40度热水用电打蛋器低速搅打，至蛋液表面出现清晰纹路，转高速继续搅打。打至提起打蛋器，蛋液呈2CM不滴落倒三角即可。
3、将面粉提前过筛分2次加入到蛋液中，翻拌均匀成蛋糕糊。
4、盛一点拌好的蛋糕糊与玉米油混合均匀。
5、将蛋糕糊和玉米油的混合液倒入蛋糕糊中翻拌均匀，倒入模中，表面装饰杏仁片，入烤箱。
6、成品...。
[小窍门]
烤制：（请根据自家烤箱脾气调整时间、温度）
烤箱提前预热，145度，20分钟。