酸辣土豆丝
[主料]
土豆：适量
青椒：适量
[辅料]
盐：适量
色拉油：适量
白米醋：适量
一品鲜酱油：适量
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[酸辣土豆丝的做法步骤]
1、准备材料。
2、..........
3、土豆切丝 在盐水中泡洗几次再控干水分。
4、青椒切丝。
5、锅中倒少许油 倒入土豆丝。
6、倒入白醋2勺。
7、倒入2勺老抽翻炒。
8、等土豆丝染色后倒入青椒翻炒。
9、最后调盐装盘即可。
[小窍门]
1、.刀工好的人最好直接切丝，越细越好。过几次水把土豆的淀粉去掉，这样才能保证不粘锅炒起来才脆可口，而且去掉了淀粉热量更低。
2、.锅一定要热，倒少一点也不会粘锅，然后快速翻炒加醋会更爽脆.
3、.在这里是不加水的。就是要快。