拌烤茄泥
“ 黎巴嫩美食里的茄泥不是蒸的而是烤的，和国内的茄泥的做法不同，但别有一番风味！”
[主料]
茄子：250克
[辅料]
蒜蓉：适量
鲜红椒粒：适量
橄榄油：适量
[配料]
盐：适量
白胡椒粉：适量
鲜柠檬汁：适量
口味：原味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[拌烤茄泥的做法步骤]
1、取茄子一个，最好是大的，有烤箱的可以放入烤箱里烤透即可，没有烤箱可以直接放在液化气火上烧，并反转过来烧透量凉待用。
2、把量凉的茄子扒皮，只取茄子的里面的茄肉，用刀剁碎即可。鲜红椒切成粒待用。
3、取器皿一个放入以上原料进行拌制，加入盐和白胡椒粉，鲜红椒粒，橄榄油和蒜蓉，鲜柠檬汁拌匀即可装盘。配上皮塔饼味道更佳。
所属分类： 素菜