马蹄炒虾球
“ 我不知道如何去表述这道菜的美味，它带给我一种幸福溢满心尖的感动。虾的鲜嫩，马蹄的爽甜，青红椒的清甜，恰如其分溶合的味道，是如此的美妙。此刻，我又想再次品尝这种美味和幸福……”
[主料]
马蹄：半斤
基围虾：半斤
红椒：一个
青椒：一个
[辅料]
料酒：适量
盐：适量
生粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[马蹄炒虾球的做法步骤]
1、所有原料备好。
2、将鲜虾去头、去壳、去虾线。
3、然后放料酒和盐腌制5分钟。
4、马蹄切成圆片，青红椒去籽切成圈。
5、青红椒焯水，捞出过冷过备用。
6、热油锅，先滑熟虾。
7、等虾变红卷起如球时，再放入马蹄、青红椒加盐快速翻炒。
8、勾芡拌均匀即可上碟。
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