双色年轮馒头
“ 儿子昨晚说今早想喝八宝粥，只熬粥太浪费啦，顺便蒸个馒头吧。只需四种食材就可以吃到香喷喷的双色馒头卷噢，喜欢的试试吧~”
[主料]
中筋面粉：300克
酵母：3克
清水：150克
[辅料]
黑米粉：40克
中筋面粉：260克
酵母：3克
清水：150克
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[双色年轮馒头的做法步骤]
1、准备食材。
2、首先白色面团部分，酵母放入面粉中搅拌均匀。
3、倒入清水。
4、揉成光滑面团盖保鲜膜醒发2小时左右。
5、黑米面团，黑米粉、中筋面粉、酵母放在一起搅拌均匀。
6、倒入清水。
7、揉成光滑面团盖保鲜膜醒发2小时左右。
8、醒发好的面团是原来的2倍大左右，指头戳个洞不回缩即可。
9、把两块面团分别揉搓排出空气，可撒适量干面粉防粘。
10、把两块面团分别擀成厚度为1mm左右的薄饼，切去周边不规则形状切成长方形或者正方形。一层黑米一层原色，重叠在一起如图。
11、分成自己喜欢的大小。
12、横切面向上卷起。
13、依次做好。
14、依次做好，放入蒸屉，冷水下锅开大火，水开后再蒸20分钟左右，关火闷3分钟。边角可揉成圆形馒头。
15、出锅啦。
16、香喷喷噢。
[小窍门]
1、.面粉干湿度不同，用水量可酌情增减。
2、.可以做成自己喜欢的其他形状。
3、.密封冷藏保存，可冷冻，再吃的时候热一下即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 午餐 晚餐