酸香鱼
“ 锅热后倒少许油 5分热时把鱼头倒进去炸至七成熟加入水大火熬成汤，加入少于牛奶 使汤更鲜颜色，也好看。”
[主料]
鳊鱼：一条
[辅料]
大蒜：适量
辣椒酱：适量
老豆腐：适量
豆瓣酱：适量
干椒：适量
生姜：适量
花椒：适量
口味：原味
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：未知
[酸香鱼的做法步骤]
1、汤大火熬到白后 大概5分钟，到出来备用，锅洗干净 倒出少许油，下干椒，花椒，辣椒酱，豆瓣酱，大蒜，炒香 把刚才做好的汤导进去 开了就把切好的鱼块倒入锅中煮，豆腐也同时下，因为鱼很容易熟，最后加入鸡精和盐，火关掉放几根葱 就好了 起锅！整个鱼汤就做好了。
2、喜欢吃酸点的可以加点醋！辣椒酱有点酸，觉得不够就加醋。
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