三味茄子
“ 一回，因为舅舅的乔迁之喜，我们一大家的人都到他家里去参观。
 中午饭桌上有个菜特别的可口，其实就是茄子。席间的一个丫头说这个叫做“三味茄子”，我问是那“三味”，她说是大蒜、香菜和肉沫。不过看着好象那个茄子是用油炸过的，估计不是很健康，所以回家来做了一道健康的山寨版的“三味茄子”。
 既然是健康的，那就不能用油炸，而且也不能用肉沫，所以这“三味”就被我改成了大蒜、香菜和小葱。”
[主料]
茄子：适量
[辅料]
大蒜：适量
小葱：适量
香菜：适量
[配料]
辣椒油：适量
食盐：适量
鸡精：适量
麻油：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[三味茄子的做法步骤]
1、香菜、小葱洗干净。
2、茄子洗净。
3、茄子切成条。
4、切成条的茄子上蒸锅中火蒸15分钟。把蒸好后的茄子拿出，晾凉备用。
5、将大蒜、小葱切成沫。
6、取一大碗，放入自制的辣椒油、食盐、鸡精、大蒜、小葱、麻油，最后把焯过水的香菜放入搅拌均匀即可。
所属分类： 素菜