芝士土豆烤大虾
“ 这道菜是我自己超喜欢的一道烤箱菜，据说它还有一个特别好彩头的名字--吉祥如意虾，因为烤熟的大虾自然弯曲，再加上嵌进去的土豆泥小丸子，形状和如意很相似，制作过程也没什么难度，新手完全可以独自完成，如果逢年过节亲朋好友相聚，你想在众人面前露一手的话，这道菜分分钟可以让你从白丁变大厨。”
[主料]
大虾：数只
[辅料]
土豆：1个
沙拉酱：适量
牛奶：少许
盐：少许
黑胡椒粉：少许
洋葱：适量
柠檬：半个
料酒：少许
马苏里拉：适量
姜片：适量
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：简单
[芝士土豆烤大虾的做法步骤]
1、洗净的大虾去头和壳，只留虾尾和上面一节壳。
2、用厨房剪剪开虾背，挑出虾线。
3、大虾中放入盐，料酒，黑胡椒粉，洋葱，姜片，半个柠檬挤汁腌制二十分钟，建议提前腌制，可以延长腌制时间，时间越长越入味。
4、土豆切块，少加些牛奶用微波炉微到软烂，或者用蒸锅蒸熟。
5、把微熟的土豆压成土豆泥，放入盐，黑胡椒粉调味。
6、最后放入沙拉酱，如果土豆泥比较干，用少量牛奶调试。
7、烤箱160度预热十分钟，烤盘上铺上锡纸，锡纸上薄薄刷层植物油。
8、把腌制好的大虾排在烤盘上。
9、土豆泥揉成圆球放在虾的中间。
10、撒上马苏里拉奶酪，多撒一些，口感会更好。
11、入预热好的烤箱160度烤15分钟出炉，挤上沙拉酱即可。
[小窍门]
1、、每个人的烤箱脾气不一样，根据自己的烤箱温度做调整。
2、、大虾选肉质厚，大一些的，否则烤出来口感会发干3.腌制虾的时候少许盐即可，口味轻的土豆泥中也可以不放盐，因为沙拉酱也有咸味，避免太咸掩盖鲜味。
使用的厨具：电烤箱
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