煎豆腐--孜然味
[主料]
豆腐：一块
[辅料]
盐：少许
孜然：适量
香葱：适量
蘸辣酱：适量
口味：孜然
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[煎孜然豆腐的做法步骤]
1、豆腐一块、买的是地锅做的、压的结实水分不是很大、味道也很好。
2、把豆腐从中剖开、分成片、不要太厚。
3、锅烧热加油把豆腐放进去煎至两面金黄、煎时可在上面放少许盐、在出锅前撒上孜然、再煎一会使两面均匀的沾上孜然。逐个煎好、撒上香葱、蘸辣酱。
[小窍门]
豆腐营养丰富,含有铁、钙、锌等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上，两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
所属分类： 热菜 家常菜 老人 春季食谱 宴客菜 晚餐