大烀饼
[主料]
玉米面：250克
[辅料]
韭菜：400克
柴鸡蛋：3个（两个炒熟1个生拌馅儿）
[配料]
葱花：适量
虾米皮：30克
盐：适量
油：适量
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：十分钟
难度：普通
[大烀饼的做法步骤]
1、材料：
玉米面250克、韭菜400克、柴鸡蛋3个（两个炒熟1个生拌馅儿）、葱花适量、虾米皮30克、盐少许、油适量。
2、鸡蛋打散加葱花盐。
3、炒熟备用。
4、虾米皮煸熟。
5、和鸡蛋混合备用（用时才和韭菜拌在一起，提前拌韭菜会变色）。
6、玉米面用冷水合好，水要少些否则酪熟的烀饼会不脆。
7、鸡蛋、虾米皮，韭菜再加一个生鸡蛋合匀备用。
8、搅拌均匀。
9、玉米面放入电饼铛。
10、用手捋匀按薄压平，盖上盖。
11、稍事烘烤1分钟上面放上馅料。
12、放好馅料。
13、盖上饼铛盖儿1分钟，但开盖儿用下火把玉米面薄饼烘烤焦脆即可。
14、瞧一瞧看一看啦！勺式饼铛版的刚出锅的大烀饼，香喷喷的烤的多焦啊！呵呵！表妹咧着嘴笑了，尝了一块，嗯！还行！
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