双椒武昌鱼
[主料]
鳊鱼：适量
[辅料]
醋：适量
糖：适量
生姜：适量
盐：适量
料酒：适量
野山椒：适量
剁椒：适量
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[双椒武昌鱼的做法步骤]
1、鳊鱼洗净切一字或十字花刀，用盐，料酒，生姜腌制10分钟左右，上笼蒸（水烧开了蒸）鱼眼凸出就好了。
2、油锅下生姜，剁椒，切碎的野山椒，醋，糖翻炒一下（愿意给胡椒，味精的自己调节）。
3、把炒好的作料淋在蒸好的鱼身上。
4、用香菜叶点缀了一下。
5、香辣可口的开胃菜。