简单水煮鱼
“ 想吃美味川菜水煮鱼？又害怕饭店水煮鱼多为口水油？没关系，水煮鱼好简单！”
[主料]
鲤鱼：1kg
[辅料]
葱姜蒜花椒：少许
[配料]
水煮鱼调料：1袋
口味：中辣
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：简单
[水煮鱼的做法步骤]
1、将鲤鱼除去腮和内脏洗净，头部下刀切到鱼骨，从尾部向头部贴鱼骨横刀片鱼肉
2、同样的方法片另一侧鱼肉，
3、将鱼肉切成2-3毫米的鱼片
4、将鱼片与水煮鱼料中的腌渍鱼肉料拌匀等待20分钟
5、准备白菜心300G，切成小块，在锅中断生后盛入容器内。
6、将700g水烧开，加入炖鱼调料，放入腌渍好的鱼片，炖至5分钟后盛出放在准备好的白菜心上。再在上面撒上花椒和葱姜蒜辣椒面。将少许油烧开，浇在葱姜蒜和辣椒面上。完成。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜