提拉米苏
“ 提拉米苏是我一直都想做的一道西点，因为提拉米苏它不仅有一个浪漫的故事，还有它那绚丽的外貌、姿态的娇媚，，吃到嘴里香、滑、甜、腻，柔和中带有质感的变化，...使我深深地爱上它。提拉米苏我的爱。”
[主料]
低筋面粉：100克
[辅料]
马斯卡彭芝士：150克
淡奶油：150克
吉利丁粉：6克
蛋黄：2个
黄油：80克
鸡蛋：1个
糖水：10克
[配料]
糖：50克
白朗姆：15克
糖粉：35克
咖啡：15克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[提拉米苏的做法步骤]
1、把做好的手指饼的糊装入裱花袋，挤在烤盘上。
2、烤箱 190度 10分钟。
3、吉利丁粉用冷水泡透。
4、蛋黄打发成粘稠状。
5、奶酪隔热大至顺滑。
6、吉利丁粉隔热溶化。
7、淡奶油加糖打发能流动状。
8、奶酪糊 蛋黄糊 打发的淡奶油 白朗姆 吉利丁液搅拌均匀。
9、把手指饼码放在蛋糕模中刷上咖啡酒液。
10、倒上一半奶酪糊再加上一层刷好咖啡液的手指饼。
11、把剩下的奶酪糊倒入抹平，放入冰箱12小时。
12、从冰箱拿出 表面撒上可可粉即可。
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