乳酪香草酸奶冰激凌
“ 本品奶香浓郁，口味清淡，可伴其他果酱或鲜果食用，情趣无限”
[主料]
奶油奶酪：250克
淡奶油：100克
[辅料]
鸡蛋：2个
牛奶：200克
香草冰欺凌粉：250克
白开水：150M
原味酸奶：200ML
[配料]
柠檬汁：1匙
香草精油：5滴
砂糖：15克
口味：原味
工艺：其他
耗时：数小时
难度：普通
[乳酪香草酸奶冰激凌的做法步骤]
1、奶油奶酪室温打至发白细腻。
2、淡奶油打至硬发泡。
3、鸡蛋+柠檬汁打至均匀。
4、牛奶+香草冰欺凌粉+砂糖打至均匀。
53、+4打至均匀，小火加热，不停搅动，鸡蛋熟停火。
65、放凉后+1+2+酸奶+香草精油打至均匀。
封闭容器冷冻，每隔半小时，打匀一次，共4次。
7、拌入各色果酱。
8、拌入熟麦片和黑米片。
[小窍门]
1、. 步骤1.2.3.4.分项打，是为了各种材料更均匀细腻
2、. 5.最好用不锈钢容器小火煮，必须用硅胶铲不停搅拌，防止鸡蛋沉底糊锅，鸡蛋浮起来停火
3、. 个步骤搅拌一定要细腻均匀，冷冻搅拌多搅拌几次是为了口感细腻，不然会吃到小冰冰
4、. 吃的时候提前室温放10分钟，略化一点，既好挖取又好吃
5、. 挖球装盘，淋上爱吃的酱、拌入甜饼干碎、撒上巧克力碎，口感香浓，层次丰富
所属分类： 甜品