自制培根Pizza
[主料]
干酵母：5g
高筋面粉：340g
西红柿：2大个
洋葱：大半个
[辅料]
蒜末：适量
黄油：30克
罗勒：适量
黑胡椒：适量
番茄沙司：3大匙
[配料]
糖：1小匙
温水：1杯
盐：2小匙
橄榄油：1大匙
口味：原味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[自制培根披萨的做法步骤]
1、将干酵母倒入温水中，静置15分钟。
2、将面粉、盐和糖混合后，加入酵母水。混合好后，加入橄榄油，不停的揉。揉到面团有光泽，盖上保鲜膜放置2小时左右（中途可再揉几分钟）。
3、用手展平面团至所需大小，放入烤盘中（烤盘事先涂抹黄油或橄榄油），平推向边缘，整型。厚度不超过0.6公分为宜，边边厚点儿没关系。然后用叉子在面皮上扎一些小孔。
4、文火在锅中融化黄油后，开大火，放入洋葱碎，炒透明，加蒜末，炒出香味后，倒入西红柿丁翻炒。
5、出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐、糖和番茄沙司，不停搅拌，大火将汤收干成酱，冷却备用。
6、在扎好小孔的面皮上，涂一层刚刚做好的pizza酱，再撒一层马苏里拉奶酪。
7、铺上培根（爱吃就多多放），撒一些甘牛至叶随后放入彩椒圈，再撒一层马苏里拉奶酪及奶酪粉。
8、烤箱预热210度左右，先烤15分钟。取出，再撒少许马苏里拉奶酪，继续烘烤5分钟即可。
所属分类： 烘焙