西红柿冬瓜海参疙瘩汤
“ 疫情当前，尽量减少外出，家里食材有限，就把冰箱里剩下的拿出来做了这道汤，没想到家人都喜欢吃，清淡营养美味，心里暖暖的，期待疫情赶紧过去，我们一起走出去！加油！”
[主料]
海参：一个
西红柿：一个
冬瓜：适量
芹菜叶：少许
豆腐：少许
面粉：适量
[辅料]
小海米：适量
葱末：适量
食用油：适量
盐：少许
鸡精：少许
姜末：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[西红柿冬瓜海参疙瘩汤的做法步骤]
1、海参一个提前泡发。
2、去除内膜洗净。
3、锅内放水烧开放入海参焯一下去腥捞出。
4、切成小丁。
5、北豆腐一小块。
6、切成小丁。
7、西红柿冬瓜芹菜叶洗净。
8、西红柿切成小块。
9、冬瓜切片。
10、葱姜末海米备用。
11、热锅凉油放入葱姜末海米爆香。
12、放入冬瓜煸炒出水分。
13、放入西红柿继续翻炒。
14、放入适量清水烧开。
15、放入豆腐丁。
16、放入海参丁。
17、放入适量盐调味。
18、中小火烧一会儿，准备面疙瘩。
19、取适量面粉放入盆里。
20、缓缓加入少许清水，用筷子快速翻动成絮状，不要太大，那样不好吃。
21、倒入汤中，搅散。
22、烧开关火。
23、加入芹菜叶，鸡精，出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 早餐