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西红柿冬瓜海参疙瘩汤
“ 疫情当前,尽量减少外出,家里食材有限,就把冰箱里剩下的拿出来做了这道汤,没想到家人都喜欢吃,清淡营养美味,心里暖暖的,期待疫情赶紧过去,我们一起走出去!加油!” [主料] 海参:一个 西红柿:一个 冬瓜:适量 芹菜叶:少许 豆腐:少许 面粉:适量 [辅料] 小海米:适量 葱末:适量 食用油:适量 盐:少许 鸡精:少许 姜末:适量 口味:清淡 工艺:煮 耗时:半小时 难度:普通 [西红柿冬瓜海参疙瘩汤的做法步骤] 1、海参一个提前泡发。 2、去除内膜洗净。 3、锅内放水烧开放入海参焯一下去腥捞出。 4、切成小丁。 5、北豆腐一小块。 6、切成小丁。 7、西红柿冬瓜芹菜叶洗净。 8、西红柿切成小块。 9、冬瓜切片。 10、葱姜末海米备用。 11、热锅凉油放入葱姜末海米爆香。 12、放入冬瓜煸炒出水分。 13、放入西红柿继续翻炒。 14、放入适量清水烧开。 15、放入豆腐丁。 16、放入海参丁。 17、放入适量盐调味。 18、中小火烧一会儿,准备面疙瘩。 19、取适量面粉放入盆里。 20、缓缓加入少许清水,用筷子快速翻动成絮状,不要太大,那样不好吃。 21、倒入汤中,搅散。 22、烧开关火。 23、加入芹菜叶,鸡精,出锅装盘。 使用的厨具:炒锅 所属分类: 汤类 家常菜 早餐