西红柿冬瓜海参疙瘩汤“ 疫情当前,尽量减少外出,家里食材有限,就把冰箱里剩下的拿出来做了这道汤,没想到家人都喜欢吃,清淡营养美味,心里暖暖的,期待疫情赶紧过去,我们一起走出去!加油!”
[主料]
海参:一个
西红柿:一个
冬瓜:适量
芹菜叶:少许
豆腐:少许
面粉:适量
[辅料]
小海米:适量
葱末:适量
食用油:适量
盐:少许
鸡精:少许
姜末:适量
口味:清淡
工艺:煮
耗时:半小时
难度:普通
[西红柿冬瓜海参疙瘩汤的做法步骤]
1、海参一个提前泡发。
2、去除内膜洗净。
3、锅内放水烧开放入海参焯一下去腥捞出。
4、切成小丁。
5、北豆腐一小块。
6、切成小丁。
7、西红柿冬瓜芹菜叶洗净。
8、西红柿切成小块。
9、冬瓜切片。
10、葱姜末海米备用。
11、热锅凉油放入葱姜末海米爆香。
12、放入冬瓜煸炒出水分。
13、放入西红柿继续翻炒。
14、放入适量清水烧开。
15、放入豆腐丁。
16、放入海参丁。
17、放入适量盐调味。
18、中小火烧一会儿,准备面疙瘩。
19、取适量面粉放入盆里。
20、缓缓加入少许清水,用筷子快速翻动成絮状,不要太大,那样不好吃。
21、倒入汤中,搅散。
22、烧开关火。
23、加入芹菜叶,鸡精,出锅装盘。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 汤类 家常菜 早餐