蒲烧鳗鱼饭
“ 鳗鱼，又是一种在日式料理中拥有举足轻重地位的经典食材。出于对日料的偏爱，鲍叔尤为喜好蒲烧鳗鱼满浸酱汁后肥美甜腻的口感，趴附在热气升腾的白米饭上，与酱汁接触的那块区域仅空口吃就很有滋味，论下饭功力无人能出其右！
蒲烧，指的是将鱼破开剔骨，涂上以酱油为主制成的甜辣汤汁烤制而成的料理。处理鳗鱼的步骤算得上繁琐，烤制的分寸更难把握。好在现在超市冷柜不难找到真空包装出售的成品蒲烧鳗鱼，足以省下太多心力，自个儿再多准备一份酱汁和佐料，一碗堪称标准的蒲烧鳗鱼饭就能在家自制啦！”
[主料]
蒲烧鳗鱼：1条
米饭：1碗
[辅料]
海苔碎：适量
熟白芝麻：适量
葱花：适量
酱油：3勺
料酒：1勺
白砂糖：2勺
口味：甜味
工艺：烤
耗时：十分钟
难度：普通
[蒲烧鳗鱼饭的做法步骤]
1、将买来的成品蒲烧鳗鱼依照包装袋图示，通过微波炉加热。
2、取锅热油后，倒入酱油、白砂糖和料酒，煮至微微浓稠后盛出备用。
3、将微波炉热好的鳗鱼取出，切6-8段备用。
4、盛好米饭，将鳗鱼摆好形状，平铺在米饭上。
5、在原有酱汁基础上，浇上第2步另外准备的酱汁，撒上海苔碎、白芝麻和葱花即可。
使用的厨具：微波炉、电饭煲、炒锅
所属分类： 主食 日本料理