红烧茄子
“ 一份少油、健康、营养的红烧茄子”
[主料]
茄子：350克
青椒：2个
大红甜椒：半个
[辅料]
糟辣椒：30克
姜末：少许
蒜末：少许
大葱：少许
盐：少许
胡椒粉：少许
糖：少许
芡粉：少许
蚝油：少许
菜油：少许
味精：少许
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[红烧茄子的做法步骤]
1、备料。
2、将茄子先用少许盐腌制20分钟，挤出水份，撒上芡粉。
3、炒锅下少量油，烧热下入茄子翻炒至软后起锅备用。
4、再加少量菜油炒配料出香味。
5、加入青红海椒。
6、炒制出香味下入茄子。
7、加入蚝油、胡椒粉、味精等调料翻炒。
8、成品：红烧茄子。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜