自制年糕
“ 网上找了很多，有光用糯米粉的，还有糯米粉和粘米粉（大米粉）配着用的，配料配比都不一样，于是就着家里现有的材料做了，很好做。”
[主料]
糯米粉：350g
粘米粉：350g
[辅料]
水：385g
口味：原味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[自制年糕的做法步骤]
1、糯米粉和粘米粉袋入盆内混合均匀。
2、慢慢地加水，把米粉拌匀，结块的地方用手搓开，成松散的样子。
3、倒入蒸笼内铺匀。
4、凉水上笼蒸，水开后再蒸25分钟就可以了。我铺的米粉有点厚，怕不好蒸熟，所以戳了很多小孔。
5、取一半放入面包机按活面程序。
6、活好后，面团取出揉匀。取的时候手和台面抹点油防沾。
7、搓长条，或者你想要的任何形状。
8、整理一下。
9、粗细长短各不同。凉在外面一夜就变硬就行了，煎炸煮炖，能吃好几顿。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 自制食材