水晶红薯汤圆
“ 汤圆用木薯粉做的皮软软弹弹的，而且还可以看到里边的馅料很漂亮，孩子也喜欢吃。”
[主料]
红薯：200克
木薯粉：100克
[辅料]
白砂糖：50克
[调料]
炼乳：10克
口味：甜味
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[水晶红薯汤圆的做法步骤]
1、红薯去皮切大块放入锅中。
2、木薯粉加开水和成软硬适中的面团。
3、活好的面团盖上保鲜膜，静置半个小时。
4、红薯蒸10到15分钟至软烂熟透。
5、蒸熟的红薯用压泥器压烂。
6、红薯泥中加入适量炼乳，搅拌均匀。
7、把红薯泥团成一个个的小团子。
8、面团用手揪成一个个的小团。
9、拿一个面团用手按扁后，放入一个红薯小团子后包成汤圆。
10、依次做好所有的汤圆，为了防止粘连，可以在盘子上撒一层淀粉。
11、锅中水烧开，把做好的汤圆放进去煮，煮至汤圆浮起来后再小火煮五分钟。
[小窍门]
里边的馅料也还可以换成紫薯或者豆沙，自己喜欢的馅料都可以，做好的汤圆很容易粘连，要撒一点淀粉，防止粘连。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃