紫薯椰蓉酥
[主料]
紫薯：100g
手抓饼：两张
[辅料]
椰蓉：20g
鸡蛋：1个
口味：原味
难度：未知
[紫薯椰蓉酥的做法步骤]
1、紫薯洗净削皮切薄片，上锅蒸熟。
2、蒸好的紫薯捣成泥。
3、手抓饼预先解冻。
4、解冻好的饼皮铺上紫薯泥。
5、再洒上椰蓉。
6、两边对卷起来。
7、切成小块，入烤箱200℃上下烤10分钟，鸡蛋打成蛋液备用。
8、刷上蛋液，有黑芝麻的可以洒一些会更香，也更好看，我家里没有了，就算了，继续烤10分钟。
9、烤好的成品，外酥里嫩，配酸奶或茶都很不错的！
[小窍门]
紫薯也可以换成豆沙，有黑芝麻的可以在烤一次后洒上一些。
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