三鲜馅饼
[主料]
韭菜：200g
鸡蛋：2只
木耳：1把
虾仁：100g
料酒：5g
盐：3匙
[辅料]
花生油：75g
面粉：500g
水：300g
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[三鲜馅饼的做法步骤]
1、面粉加水和成软面团。醒15分钟。
2、虾仁切碎放料酒腌制，木耳泡发后切碎。
3、韭菜洗净后切末。
4、虾仁用1勺油滑熟。
5、鸡蛋加2匙盐搅匀，用2勺油炒熟，并用锅铲捣碎，把鸡蛋，木耳，熟虾仁，韭菜混合。
6、加1匙盐搅拌均匀。
7、面团醒好后分成小剂子，擀开装馅包成包子形，按扁压成馅饼胚。
8、平底锅放油烧热，中小火煎馅饼。
9、大概用时2分钟，2面煎金黄即可。
使用的厨具：平底锅
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