拌米粉
[主料]
江西米粉：适量
[辅料]
小葱：适量
香菜：适量
肉末：适量
[调料]
食用油：适量
盐：少许
鸡精：少许
酱油：适量
醋：适量
十三香：适量
自制豆瓣酱：适量
剁辣椒：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[拌米粉的做法步骤]
1、水烧开，放入米粉煮3分钟，煮软，再泡20分钟左右。
2、捞出，洗净，多洗几次，就不会粘，很清爽。
3、肉沫炒制金黄色，再倒入大葱炒出葱油。
4、最后加入，豆瓣酱炒出红油，盛出备用。
5、碗里加入盐，少许，（豆瓣酱咸的）鸡精，酱油，十三香，少许醋。
6、锅内重新烧开水，粉烫一下捞出。
7、加入炒好的肉末。
8、加入香菜，小葱，剁辣椒，拌匀。
9、肉沫吃起来酥脆。
10、劲道，好吃。
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