香煎牛仔骨
“ 相对于牛排，我更喜欢吃牛仔骨，因为带骨头的肉更嫩，更美味呀！”
[主料]
牛仔骨：6块
[辅料]
黄油：适量
生抽：2勺
盐：适量
黑胡椒：少许
玉米淀粉：1勺
油菜：适量
胡萝卜：适量
口味：原味
工艺：煎
耗时：半小时
难度：高级
[香煎牛仔骨的做法步骤]
1、牛仔骨化冻，用厨房纸巾吸干表面水分。
2、放生抽、盐、黑胡椒、玉米淀粉、料酒，抓匀，腌制最少半小时。
3、煎锅放黄油。
4、放牛仔骨大火煎，两面各煎2分钟即可。
5、牛仔骨盛出，放蒜片，油菜，胡萝卜，一点点盐。
6、摆盘，牛仔骨洒黑胡椒，旁边放蔬菜即可享用。
[小窍门]
牛仔骨比牛排薄，一定不要煎时间太长，否则口感会变硬，不好吃了。
使用的厨具：平底锅
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