葱油饼
[主料]
面粉：400g
水：200-250g
[辅料]
大葱：3g
椒盐：1匙
食盐：1匙
植物油：4勺
花生油：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[葱油饼的做法步骤]
1、面粉加水和成比蒸馒头软一些的面团。醒15分钟。
2、醒面的时候把葱切碎，放入食盐，椒盐和一勺面粉。
3、植物油烧热倒入葱花碗里拌成葱油酥。
4、面团醒好后揉匀搓长条分成小剂子。
5、小剂子擀开成薄饼，抹一层葱油酥，从一头卷起。
6、卷起的饼呈长条，再从一头盘起来，接头压下边，做成饼胚。
7、按扁饼胚，用擀面杖擀成薄饼。
8、平底锅放花生油烧热，放入饼皮中小火烙，饼边翘起来微黄时翻面。
9、烙两面金黄出锅即可。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 面食