香煎糯米面黏豆包
“ 东北粘豆包，都是年前蒸很多冻起来，过了年可以重新加热或者煎着吃，无论怎么吃都是大爱。尤其煎着吃，外焦里糯，蘸白糖吃，太好吃了，过年的味道，总是吃不够。”
[主料]
粘豆包：8个
[辅料]
菜籽油：适量
白糖：适量
口味：甜味
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：普通
[香煎糯米面黏豆包的做法步骤]
1、煎粘豆包之前最好把豆包蒸一下，容易煎，口感好。不蒸也可以，煎的时候像水煎包一样的做法，才能煎透。
2、因为豆包很黏，直接放帘子上容易粘破，所以我在底下铺上白菜叶。
3、稍凉后就可以轻松的揭掉白菜叶，而豆包不会变形。
4、蒸好的黏豆包稍凉，平底锅薄薄地刷一层油，下入稍凉的粘豆包。
5、小火慢慢地煎，注意翻面煎。
6、用勺子少许沾点水，把每个豆包敲打成小圆饼。
7、翻面继续小火煎，注意观察，避免煎糊了。如果感觉不够薄，还可以再次敲打至理想的状态。
8、出锅装盘，蘸白糖太好吃了，我用的是菜籽油煎的，这颜色特别诱人，当真是好吃到停不下来。
[小窍门]
1、、香煎黏豆包最好蒸透再煎，容易操作。如果不蒸，煎的时候加少许水，盖上锅盖焖几分钟，待豆包变软再煎。
2、、粘豆包不太容易消化，脾胃虚寒、消化功能不佳的人不宜食用，老年人少食。
使用的厨具：平底锅
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