白萝卜羊肉汤
“ 肥而不腻，清甜又暖身的羊肉汤来一碗吧。”
[主料]
羊肉：适量
白萝卜：适量
[辅料]
红枣：8颗
枸杞：适量
陈皮：1小块
山楂：1个
生姜：3片
白酒：2勺
食用盐：少许
口味：原味
难度：未知
[白萝卜羊肉汤的做法步骤]
1、羊肉泡3小时左右出血水（最好中间换2次水），洗净后冷水下锅飞水十分钟，白萝卜切块，汤料用温水冲洗干净待用。
2、锅中水烧开后放入汤料和白酒。
3、加入灼好的羊肉。
4、煮开五分钟待酒味稍微挥发后盖上盖子，高压锅上气后转小火煲20分钟后关火。
5、待气阀完回落后打开盖子，加入白萝卜再煮7分钟左右关火，加入少许食用盐调味即可。
6、成品～清甜好喝又滋补。
[小窍门]
1、. 我觉得加白酒比料酒会更好的去除羊肉的膻味，味道也更鲜美。
2、. 加入山楂可减少羊肉炖煮的时间。
使用的厨具：高压锅
所属分类： 汤类 家常菜