斋菜
“ 大年初一吃斋菜，大年初一吃斋，是中国的先人保存传承下来的，先人为什么主张大年初一吃素，你知道吗？
因为初一吃斋是祖上留传下来的春节习俗，初一是不吃荤的，必须得吃斋，意思来年不杀生，干干净净，图日子平安吉利。”
[主料]
香菇：少许
黑木耳：少许
腐竹：少许
银耳：少许
胡萝卜：少许
粉丝：少许
甜豆：少许
[辅料]
油：少许
蚝油：少许
蒜头：少许
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[斋菜的做法步骤]
1、备好食材，香菇，黑木耳，腐竹，粉丝，银耳需提前泡发泡软，胡萝卜切片，甜豆去筋。
2、锅中水烧开，把所有食材下去焯水。
3、捞起沥水，甜豆多煮一会。
4、甜豆切小段。
5、热锅放油，下蒜头煸香。
6、然后把所有食材下去翻炒一会。
7、调适量的蚝油炒匀即可。
[小窍门]
食材也可按自己喜欢添加。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 素菜 家常菜