好吃的鸡蛋煎豆腐
“ 今天买了一把香椿芽苗菜，配在煎豆腐中，好吃又好看。”
[主料]
豆腐：1块
[辅料]
鸡蛋：2个
香椿芽苗菜：300g
[调料]
五香粉：1勺
盐：1勺
生抽：1勺
蚝油：1勺
白糖：1勺
淀粉：1勺
食用油：20ml
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[好吃的鸡蛋煎豆腐的做法步骤]
1、准备食材。
2、鸡蛋打入碗中，加入盐。
3、加入五香粉。
4、用打蛋器打散。
5、豆腐切块。
6、切好的豆腐泡入水中，加少许盐去除豆腥味。
7、准备一包香椿芽苗菜。
8、剪去根部。
9、反复冲水洗净，去掉芽苗菜上面的籽。
10、芽苗菜最好用沥水篮来洗，表面的菜籽随着水流就冲出来了。
11、葱姜蒜切碎备用。
12、取一个小碗 ，里面倒入生抽。
13、加入蚝油。
14、加入白糖。
15、加入鸡精。
16、加入清水和淀粉。
17、把半碗料汁用勺子搅匀。
18、豆腐泡几分钟后沥水装盘，把打好的鸡蛋液倒入豆腐中。
19、把锅内放油烧热，倒入豆腐煎至两面金黄。
20、豆腐煎好后倒入葱姜蒜炒出香味。
21、最后分三次倒入料汁。
22、豆腐裹匀料汁，煎出油亮的颜色。
23、最后下入芽苗菜。
24、快速翻炒几下出锅。
26、这个豆腐每次做都很费米饭啊。
使用的厨具：炒锅
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