双仁菠菜
“ 我说用菠菜做汤，少爷要凉拌。”
[主料]
菠菜：160g
对虾：3个
花生仁：1把
[辅料]
干辣椒：小许
[调料]
食盐：1g
白糖：3g
味精：1g
生抽：3g
腊八醋：5g
口味：微辣
工艺：拌
耗时：半小时
难度：简单
[双仁菠菜的做法步骤]
1、菠菜洗净切段。
2、对虾去壳去沙线。
3、吓人对半切开。
4、锅烧开水，放菠菜焯水。
5、水开即可，过冷水。
6、锅里放虾仁焯熟。
7、过冷水。
8、菠菜撰干水分，放虾仁里。
9、花生和辣椒冷油一起下锅。
10、炒熟。
11、倒出来放凉。
12、凉透的花生和辣椒放蒜臼子里捣成大颗粒。
13、虾仁里放食盐。
14、放白糖。
15、放生抽和味精。
16、放腊八醋。
17、放花生辣椒碎，拌匀即可。
18、成品。
[小窍门]
花生辣椒要凉透才酥脆哦。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 凉菜 家常菜