油豆腐炒青椒
[主料]
油豆腐：150克
青尖椒：2个
[辅料]
姜：2片
蒜：2瓣
生抽：2勺
蚝油：1勺
淀粉：3克
盐：2克
鸡精：2克
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[油豆腐炒青椒的做法步骤]
1、将油豆腐对半切开
2、姜、蒜分别切末，青尖椒切圈
3、取一个小碗，加两勺生抽、一勺蚝油、生粉、清水调成味汁
4、锅内烧开水，下油豆腐烫一下即可
5、将油豆腐盛出控水
6、起油锅，下姜末、蒜末小火炒香
7、加入青椒圈炒几下断生
8、加入油豆腐翻炒几下
9、最后淋入适量味汁，少许盐和鸡精炒入味
[小窍门]
1、、油豆腐可以事先在热水中烫一下，这样可以去除掉豆腐的腥味
2、、调制的味汁用到生抽和蚝均有咸味，所以最后盐的用量要少放一点
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜