酱焖鸭
[主料]
鸭子：半只
鸡公煲酱料：2勺
豆瓣酱：一勺
白酒：少许
姜：适量
干辣椒：适量
[辅料]
鸡精：适量
蚝油：适量
胡椒粉：适量
料酒：适量
大蒜叶：少许
口味：微辣
工艺：焖
耗时：半小时
难度：普通
[酱焖鸭的做法步骤]
1、准备好鸡公煲酱料和豆瓣酱
2、半只鸭子清洗干净，剁成块
3、鸭子凉水上锅（水里加少许白酒去腥），焯水3分钟
4、过凉水清洗干净浮沫
5、鸭肉加鸡公煲酱料和豆瓣酱
6、抓拌均匀
7、转入电高压锅，（不用加水）焖20分钟
8、好了，加鸡精、蚝油、胡椒粉调味，稍收干汤汁即可出锅
9、加大蒜叶，起锅装盘
10、好了😁
11、😀
使用的厨具：电压力锅
所属分类： 热菜 家常菜 秋季食谱 冬季食谱 午餐 晚餐