蜜豆巧克力吐司
“ 今儿这款吐司我用的是直接法 虽说发酵的时间没有中种那么长 不过味道还是很好吃的
自己做的吐司料就是足 我放了两种豆 蜜豆和巧克力豆
在经过二次发酵后 巧克力豆微微融在面团里了 烤出来的吐司味道很好”
[主料]
高粉：200克
可可粉：16克
干酵母：3克
绵白糖：30克
盐：2克
奶粉：8克
全蛋液：50克
水：60克
黄油：20克
[辅料]
耐烤巧克力豆：30克
蜜豆：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[蜜豆巧克力吐司的做法步骤]
1、除黄油、巧克力豆、蜜豆外的所有材料揉至扩展阶段
2、加入黄油揉至完全阶段后加入巧克力揉匀进行基础发酵至2-2.5倍大
3、面团排气后分成280克一份、30克一份、45克两份 室温醒发15分钟
4、松弛好的面团擀长后铺上一层蜜豆卷起 放入模具
5、放温暖湿润处进行二次发酵
6、将发酵好的面团放入预热180度的烤箱 下层上下火30分钟（大吐司）15分钟（小吐司）（烤制期间注意观察 15分钟左右表面盖上锡纸）
[小窍门]
面包表面没有刷过任何液体 烤出来的表皮香香脆脆的 很不错哦
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使用的厨具：面包机、电烤箱
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