四季豆炒腊肠
[主料]
四季豆：250克
腊肠：2条
[辅料]
大蒜：2瓣
盐：2克
鸡精：2克
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[四季豆炒腊肠的做法步骤]
1、四季豆去除头尾，洗净后斜切成段
2、腊肠切片、大蒜切末
3、锅内加底油，下腊肠小火煎出油
4、煎出油后，下蒜末炒香
5、加入四季豆大火翻炒一分钟，中途淋入少许清水
6、最后调入盐和鸡精
[小窍门]
1、、腊肠本身含有咸味，所以最后盐的用量要少放一点，免得过咸
2、、四季豆入锅后一定要炒熟透，不然食用后容易产生中毒的现象
使用的厨具：炒锅
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