萝卜炖羊肉
[主料]
羊肉：500克
萝卜：500克
[辅料]
蒜头：适量
生姜：适量
[配料]
香叶：适量
陈皮：适量
花椒：适量
八角：适量
草果：适量
孜然：适量
盐：适量
米酒：适量
酱油：适量
冰糖：适量
口味：五香
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[萝卜炖羊肉的做法步骤]
1、准备好所需材料。
2、羊肉洗净切块。
3、羊肉和冷水一起下锅。
4、大火煮开，浮去泡沫。
5、准备好所需香料。
6、萝卜洗净切块。
7、羊肉煮5分钟后捞出。
8、热锅，不放油直接把羊肉放进去炒，加适量盐。
9、待羊肉出油后放入几粒冰糖。
10、加入所有香料炒香。
11、加一汤勺米酒。
12、切好的萝卜放入砂锅内。
13、羊肉炒至表面金黄。
14、炒好的羊肉放到萝卜上面。
15、砂锅内注入水，稍稍没过羊肉即可。
16、加入酱油大火煮开后小火慢炖2个小时即可。
使用的厨具：砂锅、炒锅
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