糖醋排骨
[主料]
仔排：400
[辅料]
红糖：40g
醋：30g
白酒：适量
美极鲜：10g
盐：少量
料酒：20g
葱花：适量
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[糖醋排骨的做法步骤]
1、排骨剁成小粒，备用。
2、热锅下冷油，待油稍热倒入排骨翻炒。
3、在炒制过程中稍干时倒点白酒去腥，继续翻炒。
4、依次加入红糖，酱油，其他调料（醋最后加）入味。
5、最后加入醋盖锅盖闷下，即可。
6、装盘洒点葱花即可食用。
[小窍门]
控制火候，中途不能加水.干炒。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐