香脆核桃鸡脯
“ 核桃和鸡脯的邂逅成就了味蕾的全新享受！”
[主料]
鸡脯肉：一块
核桃：15个
鸡蛋：一个
[辅料]
盐：三分之一茶匙
鸡粉：少许
姜末：适量
料酒：一茶匙
胡椒粉：半茶匙
生粉：两茶匙
五香辣椒粉：一茶匙
口味：中辣
工艺：炸
耗时：一小时
难度：普通
[香脆核桃鸡脯的做法步骤]
1、鸡脯肉切成薄片
2、用拍肉锤轻轻拍打
3、加入一个鸡蛋，两茶匙生粉，三分之一茶匙盐，少许鸡粉，一茶匙料酒，半茶匙胡椒粉，姜末拌匀腌制十分钟
4、将扒剥好的核桃肉用菜刀切成碎粒
5、准备好食材
6、鸡脯肉上都均匀的粘上核桃碎，用手轻轻拍打以防掉落
7、起油锅倒入适量的油烧至七成热下鸡脯肉炸
8、炸至变色捞出等油再次烧至七成热
9、再次炸制
10、炸至金黄捞出控油
11、均匀的撒上五香辣椒粉即可，也可以撒上椒盐粉我们家比较爱吃辣所以用的是辣椒粉
12、炸至过程中掉落的核桃碎不要扔掉(⊙o⊙)哦，可以加上些许辣椒粉拌匀
13、浇上炸鸡脯肉的油调成核桃辣椒油(⊙o⊙)哦，不论是拌菜还是吃粉吃面都非常的香（不过要注意油温(⊙o⊙)哦，以防焦糊）
[小窍门]
炸制的过程中要全程中火，要稍微的翻动一下！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃