京酱肉丝
[主料]
猪里脊肉：（精瘦肉）
葱：适量
面酱：适量
[辅料]
盐：适量
料酒：适量
姜：适量
淀粉：适量
油：适量
豆腐皮：适量
砂糖：适量
口味：原味
难度：未知
[京酱肉丝的做法步骤]
1、豆腐皮洗净切小块
2、水烧开，下入豆腐皮，煮熟捞出备用
3、葱白切丝备用，葱姜切末备用，甜面酱和水加白砂糖备用
4、里脊肉切丝，加入盐、料酒、淀粉腌制20分钟
5、油烧开
6、下入肉丝，快速滑炒，颜色变白捞出备用
7、锅中留底油，放入葱姜末炒香
8、倒入面酱水
9、下入肉丝炒2分钟，加入水淀粉勾芡，汤汁发亮变稠出锅
10、配葱丝、豆腐皮。
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