椰蓉吐司面包
[主料]
高粉：300g
水：150g
白糖：40g
酵母：3g
鸡蛋：1个
黄油：20g
盐：3g
[辅料椰蓉馅]
蛋液：30g
白糖：25g
椰蓉：50g
黄油：25g
口味：甜香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[椰蓉吐司面包的做法步骤]
1、主料食材除了黄油和盐其他食材一起放入厨师机，启动厨师机用一档拌匀，换二档一个和面程序大约十分钟，能拉出粗膜即可
2、和成面团之后加入盐和黄油继续启动厨师机一档拌匀换二挡揉面，大约一个和面程序10分钟，能拉出手套膜即可
3、揉出手套膜整理好面团放入容器中盖保鲜膜，放温暖出醒发制两倍大
4、醒发好的面团
5、揉一揉面团排气
6、擀成长方形薄片，长度比吐司模具长一点
7、这这是做好的椰蓉馅，（辅料中的食材放一起拌匀）
8、把馅料铺在擀薄的面片上如图
9、折起来如图
10、继续折叠如图
11、再次折叠起来如图形状
12、擀成长方形薄片
13、用刀切开分成三分如图形状
14、编成辫子
15、翻面将两端折起来如图形状
16、放入吐司模具
17、放进烤箱，放一万热水增加湿度，利用发酵功能发酵制模具八分满
18、发酵好的生坯，烤箱上下火180°预热烤35分钟，中途上色后盖锡纸
19、出炉脱模
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 早餐