干蒸烧卖
[主料]
肉末：适量
虾仁：适量
馄炖皮：适量
[辅料]
料酒：适量
姜：适量
盐：适量
生抽：几滴
葱：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[干蒸烧卖的做法步骤]
1、肉末
2、虾仁去虾线
3、虾仁剁碎
4、姜葱、虾仁、蛋清放入肉末中
5、加入料酒、盐和几滴生抽搅拌均匀
6、馄炖皮中放入虾仁肉末馅
7、再放入一个虾仁后捏紧
8、依次做好放入蒸锅中
9、大火蒸15分钟左右
10、蒸好
11、成品。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃 早餐 下午茶 宵夜