鱼片炖蛋
“ 鸡蛋羹是一道很简单的菜，但是很多人却整不好它，我婆婆是一个做饭高手，她煮的菜别人都说好吃，可是她却不会炖蛋，每次炖的蛋不是汤汤水水的就是坑坑洼洼的，所以她不爱炖蛋，于是我就特意跟有些达人请教了炖蛋的秘诀，知道了如何才能炖出美味又好看的鸡蛋羹，现在这道菜是唯一我胜过我婆婆的地方呢，太骄傲了，所以一有机会我就各种炖蛋呢！今天炖的是鱼片鸡蛋羹，因为最近我要减肥，需要高蛋白的食物，这个鸡蛋羹可真的是蛋白质多多呢。”
[主料]
鸡蛋：2个
鱼片：8片
[辅料]
盐：少许
料酒：少许
胡椒粉：适量
生抽：1勺
香油：少许
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[鱼片炖蛋的做法步骤]
1、鱼片加少许料酒胡椒粉拌匀后腌制一下。
2、两个鸡蛋加少许盐打散。
3、加入1.5倍的温水，搅拌均匀。
4、过筛，两次，蛋羹会非常细腻。
5、倒入烤盘里，盖上保鲜膜，牙签戳洞。
6、放入蒸烤箱里纯蒸模式100度30分钟。
720、分钟后取出鸡蛋羹，摆入腌制好的鱼片，放回去蒸完余下的时间即可。
8、小心的取出烤盘淋上生抽和香油便可以了。
9、简单美味，营养丰富。
使用的厨具：微波炉、蒸锅、煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 烤箱菜 午餐