香菇鸡肉丸
“ 第一次学做香菇鸡肉丸，有点丑，但还算顺利^_^。”
[主料]
鸡胸肉：400g
干香菇：6朵
[辅料]
姜：少许
生粉：少许
鸡蛋清：半个
口味：咸香
工艺：其他
耗时：一小时
难度：普通
[香菇鸡肉丸的做法步骤]
1、第一步  提前将干香菇泡发好，捞出挤出水分（去柄）切碎备用。
2、鸡胸肉剁成肉糜（加入姜末备用）。
3、将鸡肉糜、香菇碎末放入大碗，加入料酒、盐、生粉及半个鸡蛋清，同时加入少量泡发香菇的水，用筷子搅拌均匀即可。
4、手上抹适量油将搅拌后的香菇肉末搓成大小适当的肉丸，放入小火煮开的锅中。
5、待水开且肉丸颜色变白后，沥水捞出装盘，香菇肉丸完成^_^。
[小窍门]
希望给家人做出美味、健康的饮食。
使用的厨具：煮锅
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