糖醋酥小鲫鱼
“ 做这个菜可以用任何小鱼，我感觉鱼越小做出来的效果越好。”
[主料]
小鲫鱼：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
酱油：适量
醋：适量
料酒：适量
白糖：适量
盐：适量
口味：酸甜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[糖醋酥小鲫鱼的做法步骤]
1、主要原料。
2、酱油+醋+料酒+白糖+适量水，熬制料汁儿，晾凉备用。
3、葱姜蒜切末。撒在晾凉的料汁儿里备用。
4、小鲫鱼收拾干净，撒匀干面粉。
5、将小鲫鱼放热油锅里炸到金黄酥脆。
6、趁热放入料汁儿里（让每条鱼都蘸足料汁儿），用漏勺捞出小鲫鱼，稍微控一控汁儿水，装盘即可。
7、糖醋酥小鲫鱼。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐